たべもの起源事典

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-490-10616-5
• タイトル: たべもの起源事典
• タイトルよみ: タベモノ キゲン ジテン
• 著者・編者: 岡田哲 編
• 著者標目: 岡田, 哲, 1931-2019 オカダ, テツ, 1931-2019 ( 00280944 )典拠
• 出版事項: 東京 : 東京堂出版
• 出版年月日等: 2003.1
• 出版年（W3CDTF）: 2003
• 数量: 508p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活--歴史--辞書 ショクセイカツ レキシ ジショ ( 00909733 )典拠
• NDC9版: 383.81 : 衣食住の習俗
• NDLC: GB8; GD51
• NDC（参考図書紹介）: 383.81
• 紹介文（参考図書紹介）: 素材、料理法、調理器具などの食べ物に関する分野から、日本人の食文化に関わりの深い1,400語を選択し、その用語の起源や普及の歴史を記す。出典のあるものはその書名を示しつつ解説。図版類も可能な限り収録。排列は五十音順。巻末には古典書籍から現代の最新文献まで、発行年(成立年)の古い順に参考文献を掲載。
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 3600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GB8-H3
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000004034934; http://id.ndl.go.jp/bib/000004034934
• 全国書誌番号: 20374493
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

目次

凡例/ 26

あ

アイスキャンデー/ 27

アイスクリーム（英　ice cream）/ 27

あおによし（青丹よし）/ 28