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目次
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まえがき
A. 生物学的危害
I 細菌
p.3
1 サルモネラ（Salmonella）
p.4
2 腸炎ビブリオ（Vibrio parahaemolyticus）
p.45
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５５／ＨＡ
- 図書登録番号：
- 1108542067
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ﾁﾊ/
- 図書登録番号：
- 122052608
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ﾊｾ/
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ｴｲ
- 図書登録番号：
- 101297687
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 4985-3398-2-2
- 図書登録番号：
- 5007707038
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-8058-4480-9
- タイトルよみ
- HACCP エイセイ カンリ ケイカク ノ サクセイ ト ジッセン
- 巻次・部編番号
- データ編
- 著者・編者
- 熊谷進 [ほか]編
- 版
- 改訂
- 著者標目
- 熊谷, 進, 1947- クマガイ, ススム, 1947- ( 00690285 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2003.7