図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-8207-4167-5
• タイトル: 図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて
• タイトルよみ: ズカイ ショク ノ リュウツウ オ カエル ショクヒン トレーサビリティ ノ スベテ
• 著者・編者: 「飲・食・店」新聞フードリンクニュース 編著
• 著者標目: 飲食店新聞フードリンクニュース イン ショク テン シンブン フード リンク ニュース ( 00923517 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本能率協会マネジメントセンター
• 出版年月日等: 2003.8
• 出版年（W3CDTF）: 2003
• 数量: 242p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 農産物市場 ノウサンブツシジョウ ( 00568702 )典拠; 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )典拠
• NDC9版: 611.4 : 農業経済
• NDLC: DM185
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM185-H15
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000004191482; http://id.ndl.go.jp/bib/000004191482
• 全国書誌番号: 20451272
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

目次

はじめに

第1章 食の安全が問われている

(1) 「食」と「農」の安全性が問われたBSE問題

(2) O-157を始め新しい食中毒が続出

(3) 続々と発覚する産地偽装問題