博士論文

味噌醸造の微生物学的解析とバクテリオシン産生乳酸菌に関する研究

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味噌醸造の微生物学的解析とバクテリオシン産生乳酸菌に関する研究

国立国会図書館請求記号
UT51-2003-J717
国立国会図書館書誌ID
000004209616
資料種別
博士論文
著者
恩田匠 [著]
出版者
[恩田匠]
出版年
2003
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
山梨大学,博士 (工学)
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
ミソ ジョウゾウ ノ ビセイブツガクテキ カイセキ ト バクテリオシン サンセイ ニュウサンキン ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
恩田匠 [著]
著者標目
恩田, 匠 オンダ, タクミ
出版事項
出版年月日等
2003
出版年(W3CDTF)
2003
数量
1冊
授与機関名
山梨大学