書店で探す
目次
提供元：国立国会図書館ヘルプページへのリンク
目次
特別講演
第1章 水産加工品への高圧処理の応用
p.1
第I編 バイオサイエンスへの高圧利用
p.11
第2章 タンパク質の構造安定性に与える非共有結合の影響−乳酸脱水素酵素のアポ体とホロ体の熱変性と圧力変性の比較−
p.13
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
関東
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.0-5053-2003
- 図書登録番号：
- 5008396344
その他
農林水産関係試験研究機関総合目録
検索サービス紙連携先のサイトで、農林水産関係試験研究機関総合目録が連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。CiNii Research
検索サービス紙連携先のサイトで、CiNii Researchが連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-915592-76-6
- タイトル
- タイトルよみ
- セイブツ カガク ショクヒン カガク エノ コウアツ リヨウ
- 著者・編者
- 山本克博, 林力丸 編
- 著者標目
- 山本, 克博, 1948- ヤマモト, カツヒロ, 1948- ( 00926473 )典拠林, 力丸, 1939-2013 ハヤシ, リキマル, 1939-2013 ( 00009633 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2003.8
- 出版年（W3CDTF）
- 2003
- 数量
- 142p