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目次
第1章 食品の無菌包装とは/ 1
1.1 無菌包装の定義と無菌包装食品/ 1
1.1.1 無菌包装の定義/ 1
1.1.2 無菌包装食品の種類/ 2
1.1.3 台頭する無菌化包装食品の動向/ 3
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7821-0236-4
- タイトルよみ
- ショクヒン ノ ムキン ホウソウ : ソノ ギジュツ ト システムカ
- 著者・編者
- 横山理雄, 矢野俊博 著
- 著者標目
- 横山, 理雄, 1932-2010 ヨコヤマ, ミチオ, 1932-2010 ( 00109657 )典拠矢野, 俊博, 1949- ヤノ, トシヒロ, 1949- ( 00738968 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2003.11
- 出版年(W3CDTF)
- 2003
- 数量
- 326p