Influence of pressure and temperature stress during vacuum pre-cooling on the quality of fresh leafy vegetable

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Influence of pressure and temperature stress during vacuum pre-cooling on the quality of fresh leafy vegetable
• 著者・編者: Lorenzo Rico Gutierrez [著]
• 著者標目: Lorenzo Rico Gutierrez ロレンソ リコ グチェーレス
• 出版事項: [Lorenzo Rico Gutierrez]
• 出版年月日等: [2002]
• 出版年（W3CDTF）: 2002
• 数量: 1冊
• 付属資料: CD-ROM1枚
• 並列タイトル等: 真空予冷における圧力および温度ストレスが葉菜類の品質に与える影響 シンクウ ヨレイ ニ オケル アツリョク オヨビ オンド ストレス ガ ヨウサイルイ ノ ヒンシツ ニ アタエル エイキョウ
• 授与機関名: 東京大学
• 授与年月日: 平成14年3月29日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2002
• 報告番号: 甲第17195号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2004-A682
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000004330523; http://id.ndl.go.jp/bib/000004330523
• 整理区分コード: 213