Biochemistry of foods [by] N. A. M. Eskin, H. M. Henderson [and] R. J. Townsend.

• 資料種別: 図書
• ISBN: 012242350X
• タイトル: Biochemistry of foods [by] N. A. M. Eskin, H. M. Henderson [and] R. J. Townsend.
• 著者標目: Eskin, Neason Akivah Michael ( 00439009 )典拠; Henderson, Harold Michael ( 00443017 )典拠; Townsend, Ronald Jefferson ( 00458994 )典拠
• 出版事項: New York : Academic Press
• 出版年月日等: 1971.
• 出版年（W3CDTF）: 1971
• 数量: vii, 240 p. illus. 24 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Food.; Biochemistry.
• LCC: TX353
• DDC: 664
• NDLC: PC25
• 書誌注記: Includes bibliographies.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-16
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000006180581; http://id.ndl.go.jp/bib/000006180581
• LC control number: 74137635 //r893; https://lccn.loc.gov/74137635
• 整理区分コード: 211