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Proteins at low temperatures : based on a symposium sponsored by the Division of Agriculture [sic] and Food Chemistry at the 175th Meeting of the American Chemical Society, Anaheim, California, March 12-17, 1978 / Owen Fennema, editor. (Advances in chemistry series ; 180)

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Proteins at low temperatures : based on a symposium sponsored by the Division of Agriculture [sic] and Food Chemistry at the 175th Meeting of the American Chemical Society, Anaheim, California, March 12-17, 1978 / Owen Fennema, editor.

(Advances in chemistry series ; 180)

国立国会図書館請求記号
RA78-67
国立国会図書館書誌ID
000006183926
資料種別
図書
著者
Fennema, Owen R.ほか
出版者
American Chemical Society
出版年
1979.
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
vi, 233 p. : ill. ; 24 cm.
NDC
-
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紙

資料種別
図書
ISBN
0841204845
ISSN（シリーズ）
0065-2393
タイトル
Proteins at low temperatures : based on a symposium sponsored by the Division of Agriculture [sic] and Food Chemistry at the 175th Meeting of the American Chemical Society, Anaheim, California, March 12-17, 1978 / Owen Fennema, editor.
シリーズタイトル
Advances in chemistry series ; 180
著者標目
Fennema, Owen R.
American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry.
American Chemical Society.
出版事項
Washington : American Chemical Society
出版年月日等
1979.
出版年（W3CDTF）
1979
数量
vi, 233 p. : ill. ; 24 cm.