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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ウマミ ノ ジュヨウ メカニズム ニ カンスル キョウドウ ケンキュウ:ミ ジュヨウキ ニ オケル グルタミンサン オウトウ ノ カイセキ
- 著者・編者
- 森, 友彦, 京都大学
- 著者標目
- 著者 ： 森, 友彦, 1941- モリ, トモヒコ, 1941- ( 00046970 )典拠
- 出版年月日等
- 1997-1998
- 出版年（W3CDTF）
- 1997
- 数量
- 冊
- その他のタイトル
- 研究種目 国際学術研究