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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- テイスイブンケイ ショクヒン ニ オケル カッペン ハンノウ セイセイブツ ノ ハンノウ キコウ ト セイセイブツ ノ アンゼンセイ ニ ツイテ
- 著者・編者
- 西堀, すき江, 東海学園女子短期大学
- 著者標目
- 西堀, すき江 ニシボリ, スキエ
- 出版年月日等
- 1987-1988
- 出版年(W3CDTF)
- 1987
- 数量
- 冊
- その他のタイトル
- 研究種目 一般研究(C)
- 件名標目
- クツキー クツキー低水分系食品 テイスイブンケイシヨクヒンアミノーカルボニル反応 アミノーカルボニルハンノウ2, 3-ジヒドロー3, 5-ジヒドロオキシー6-メチルー4H-4-パイランー4-オン 2, 3-ジヒドロー3, 5-ジヒドロオキシー6-メチルー4H-4-パイランー4-オンエームス・テスト エームス・テスト突然変異 トツゼンヘンイ糖類 トウルイアミノ酸 アミノサン