大豆たん白ゲル調製過程の力学特性と構造の関係 : 大豆たん白ゲルの構造と物性について

• 資料種別: 図書
• タイトル: 大豆たん白ゲル調製過程の力学特性と構造の関係 : 大豆たん白ゲルの構造と物性について
• タイトルよみ: ダイズ タンパク ゲル チョウセイ カテイ ノ リキガク トクセイ ト コウゾウ ノ カンケイ
• 著者・編者: 赤羽, ひろ, 日本女子大学
• 著者標目: 赤羽, ひろ アカバネ, ヒロ
• 出版年月日等: 1978-
• 出版年（W3CDTF）: 1978
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 奨励研究(A)
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 00378019
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-S00378019
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007039775; http://id.ndl.go.jp/bib/000007039775
• 整理区分コード: 214