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食品たんぱく質の表面変性と凍結乾燥変性の関連性

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食品たんぱく質の表面変性と凍結乾燥変性の関連性

国立国会図書館請求記号
Y151-S58560134
国立国会図書館書誌ID
000007050258
資料種別
図書
著者
土井, 悦四郎, 京都大学
出版者
-
出版年
1983-
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記：

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
タイトル
食品たんぱく質の表面変性と凍結乾燥変性の関連性
タイトルよみ
ショクヒン タンパクシツ ノ ヒョウメン ヘンセイ ト トウケツ カンソウ ヘンセイ ノ カンレンセイ
著者・編者
土井, 悦四郎, 京都大学
著者標目
土井, 悦四郎 ドイ, エツシロウ
出版年月日等
1983-
出版年（W3CDTF）
1983
数量
冊
その他のタイトル
研究種目 一般研究(C)
NDLC
Y151