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非定温加熱殺菌における微生物耐熱性変動の解析とその予測理論の適用

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非定温加熱殺菌における微生物耐熱性変動の解析とその予測理論の適用

国立国会図書館請求記号
Y151-H10650790
国立国会図書館書誌ID
000007060754
資料種別
図書
著者
土戸, 哲明, 関西大学
出版者
-
出版年
1998-1999
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ヒテイオン カネツ サッキン ニ オケル ビセイブツ タイネツセイ ヘンドウ ノ カイセキ ト ソノ ヨソク リロン ノ テキヨウ
著者・編者
土戸, 哲明, 関西大学
著者標目
著者 : 土戸, 哲明, 1946- ツチド, テツアキ, 1946- ( 00559377 )典拠
関西大学 カンサイ ダイガク ( 00286325 )典拠
出版年月日等
1998-1999
出版年(W3CDTF)
1998
数量
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
加熱殺菌 カネツサツキン
非定温過程 ヒテイオンカテイ
大腸菌 ダイチヨウキン
耐熱性 タイネツセイ
細胞膜 サイボウマク
予備保温 ヨビホオン