伝統的発酵茶に存在する微生物特に乳酸菌の役割とその利用について

• 資料種別: 図書
• タイトル: 伝統的発酵茶に存在する微生物特に乳酸菌の役割とその利用について
• タイトルよみ: デントウテキ ハッコウチャ ニ ソンザイ スル ビセイブツ トクニ ニュウサンキン ノ ヤクワリ ト ソノ リヨウ ニ ツイテ
• 著者・編者: 大森, 正司, 大妻女子大学
• 著者標目: 大森, 正司 オオモリ, マサシ
• 出版年月日等: 1999-2001
• 出版年（W3CDTF）: 1999
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 件名標目: 発酵茶 ハツコウチヤ; 微生物 ビセイブツ; 乳酸菌 ニユウサンキン
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 11680139
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H11680139
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007075755; http://id.ndl.go.jp/bib/000007075755
• 整理区分コード: 214