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食品成分のはたらき (食の科学ライブラリー ; 3)

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食品成分のはたらき

(食の科学ライブラリー ; 3)

国立国会図書館請求記号
PC25-H55
国立国会図書館書誌ID
000007318699
資料種別
図書
著者
山田耕路 編著
出版者
朝倉書店
出版年
2004.3
資料形態
ページ数・大きさ等
168p ; 22cm
NDC
498.51
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資料詳細

要約等:

食品の機能性成分のはたらきを平易に解説(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

  • 目次

  • 1. 食品成分の腸管吸収機構/ 1

    清水誠

  • 1.1 栄養素の吸収ルート/ 1

  • 1.2 トランスポーター/ 2

  • 1.2.1 グルコーストランスポーター/ 2

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-254-43523-1
タイトルよみ
ショクヒン セイブン ノ ハタラキ
著者・編者
山田耕路 編著
シリーズタイトル
著者標目
山田, 耕路, 1951- ヤマダ, コウジ, 1951- ( 00765403 )典拠
出版年月日等
2004.3
出版年(W3CDTF)
2004