油化学辞典 : 脂質・界面活性剤

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-621-07368-0
• タイトル: 油化学辞典 : 脂質・界面活性剤
• タイトルよみ: ユカガク ジテン : シシツ カイメン カッセイザイ
• 著者・編者: 日本油化学会 編
• 著者標目: 日本油化学会 ニホン ユカ ガッカイ ( 00864582 )典拠
• 出版事項: 東京 : 丸善
• 出版年月日等: 2004.3
• 出版年（W3CDTF）: 2004
• 数量: 642p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 油脂--辞書 ユシ ジショ ( 00614793 )典拠
• NDC9版: 576.033 : 油脂類
• NDLC: PA2; PA541
• NDC（参考図書紹介）: 576.033
• 紹介文（参考図書紹介）: 『油化学便覧:脂質・界面活性剤』(日本油化学会編 丸善 2001年刊)の姉妹版。食品や洗剤などの日用雑貨品から金属加工油などの工業製品にいたるまで油化学が関係する分野は広範囲にわたる。本辞典は、脂質の構造と分布、脂質の機能と代謝、油脂物質の物性、脂質関連の試験と分析法、油脂資源とバイオテクノロジー、界面活性剤、界面活性剤の試験と分析法、界面活性剤の機能、界面活性剤の用途などの基本から最先端の用語まで、油化学分野とその関連の環境分野などをも含む用語約5000語を収録。各用語には対応する英語を付して解説し、五十音順に排列。巻末に欧文の索引を付す。
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 23000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA2-H26
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007321163; http://id.ndl.go.jp/bib/000007321163
• 全国書誌番号: 20582554
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 油化学分野の総合的・一般的辞典（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））