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江戸のおかず帖美味百二十選

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江戸のおかず帖美味百二十選

国立国会図書館請求記号
Y73-H1020
国立国会図書館書誌ID
000007365158
資料種別
図書
著者
島崎とみ子 著
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
2004.5
資料形態
ページ数・大きさ等
135p ; 26cm
NDC
596.21
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資料詳細

要約等:

香辛料の使い方や料理の彩りの感性など、江戸時代の料理には思いがけない発見や意外な知恵に驚かされることもしばしば。江戸時代の料理書の中から「今の食生活に役立つもの」という視点で選んだ、江戸のおかずのレシピ集。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-7895-4727-2
タイトルよみ
エド ノ オカズチョウ ビミ ヒャクニジッセン
著者・編者
島崎とみ子 著
著者標目
島崎, とみ子, 1942- シマザキ, トミコ, 1942- ( 00136134 )典拠
出版年月日等
2004.5
出版年(W3CDTF)
2004
数量
135p