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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-89086-122-X
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン カガク ノ キソ
- 著者・編者
- 高野光男, 横山理雄 編著
- 版
- 一部改訂
- 著者標目
- 高野, 光男, 1930- タカノ, ミツオ, 1930- ( 00559376 )典拠横山, 理雄, 1932-2010 ヨコヤマ, ミチオ, 1932-2010 ( 00109657 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2004.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2004