〈実用〉水産油脂事典

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-902923-00-9
• タイトル: 〈実用〉水産油脂事典
• タイトルよみ: ジツヨウ スイサン ユシ ジテン
• 著者・編者: 竹内昌昭 [ほか]監修; 日本水産油脂協会 編
• 著者標目: 竹内, 昌昭, 1935- タケウチ, マサアキ, 1935- ( 00204850 )典拠; 日本水産油脂協会 ニホン スイサン ユシ キョウカイ ( 00294745 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本水産油脂協会; 東京 : 丸善出版事業部 (発売)
• 出版年月日等: 2005.2
• 出版年（W3CDTF）: 2005
• 数量: 221p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 魚油--辞書 ギョユ ジショ ( 00985469 )典拠
• NDC9版: 576.182 : 油脂類
• NDLC: PA2; PA545
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 4000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA2-H39
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007634341; http://id.ndl.go.jp/bib/000007634341
• 全国書誌番号: 20740916
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

目次

目次

発刊にあたって

第1編 水産油脂の概要

1. 水産油脂とは

2. 水産油脂の化学