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目次
スパイス物語*目次
●スパイスの歴史〜ルーツと種類〜
奥深いスパイスの世界/ 10
慣れ親しむのがスパイスの基本/ 13
スパイスは植物を乾燥したもの/ 16
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紙- 596/スパ/
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-902584-06-9
- タイトルよみ
- スパイス モノガタリ : レキシ カガク チョウリホウ
- 著者・編者
- 碧海酉癸, 香村央子, 大澤俊彦 著
- 著者標目
- 碧海, ゆき, 1933- アオミ, ユキ, 1933- ( 00138782 )典拠香村, 央子, 1936- コウムラ, ヒロコ, 1936- ( 00738346 )典拠大沢, 俊彦, 1946- オオサワ, トシヒコ, 1946- ( 00360131 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2005.5
- 出版年(W3CDTF)
- 2005
- 数量
- 235, 3p