スパイス物語 : 歴史・科学・調理法
スパイス物語 : 歴史・科学・調理法
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-H460
- 国立国会図書館書誌ID
- 000007711502
資料詳細
内容細目：
- スパイスの歴史 / 碧海酉癸 著スパイスを科学する / 碧海酉癸 著スパイスを使う / 香村央子 著...
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目次
スパイス物語＊目次
●スパイスの歴史〜ルーツと種類〜
奥深いスパイスの世界/ 10
慣れ親しむのがスパイスの基本/ 13
スパイスは植物を乾燥したもの/ 16
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．７／ＳＵ
- 図書登録番号：
- 1107637041
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｽ/
- 図書登録番号：
- 7410155183
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ｽﾊﾟｲｽﾓﾉ
- 図書登録番号：
- 10213377259
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６／スパ／
- 図書登録番号：
- 1105325680
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596/2005.5
- 図書登録番号：
- 1004115273
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-902584-06-9
- タイトルよみ
- スパイス モノガタリ : レキシ カガク チョウリホウ
- 著者・編者
- 碧海酉癸, 香村央子, 大澤俊彦 著
- 著者標目
- 碧海, ゆき, 1933- アオミ, ユキ, 1933- ( 00138782 )典拠香村, 央子, 1936- コウムラ, ヒロコ, 1936- ( 00738346 )典拠大沢, 俊彦, 1946- オオサワ, トシヒコ, 1946- ( 00360131 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2005.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2005
- 数量
- 235, 3p