On food and cooking : the science and lore of the kitchen / Harold McGee ; illustrations by Patricia Dorfman, Justin Greene, and Ann McGee. 1st Scribner rev. ed.

On food and cooking : the science and lore of the kitchen / Harold McGee ; illustrations by Patricia Dorfman, Justin Greene, and Ann McGee.

1st Scribner rev. ed.

国立国会図書館請求記号: EF27-B35
国立国会図書館書誌ID: 000007754142

資料種別: 図書

著者: McGee, Harold

出版者: Scribner

出版年: 2004.

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: x, 884 p. : ill. ; 24 cm.

NDC: -

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資料に関する注記

一般注記：: Related URL: Publisher description http: //www.loc.gov/catdir/description/simon051/2004058999.html."Completely revised and updated."

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紙
請求記号：
939 H-0001
図書登録番号：
1114000324
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書誌情報

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 0684800012
タイトル: On food and cooking : the science and lore of the kitchen / Harold McGee ; illustrations by Patricia Dorfman, Justin Greene, and Ann McGee.
版: 1st Scribner rev. ed.
著者標目: McGee, Harold ( 01143218 )典拠
出版事項: New York : Scribner
出版年月日等: 2004.
出版年（W3CDTF）: 2004
数量: x, 884 p. : ill. ; 24 cm.
出版地（国名コード）: US
本文の言語コード: eng
件名標目: Cookery.
Food.
LCC: TX651
DDC: 641.5
NDLC: EF27
一般注記: Related URL: Publisher description http: //www.loc.gov/catdir/description/simon051/2004058999.html.
"Completely revised and updated."
書誌注記: Includes bibliographical references (p. 819-833) and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: EF27-B35
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000007754142
http://id.ndl.go.jp/bib/000007754142
LC control number: 2004058999
https://lccn.loc.gov/2004058999
RLIN番号: DCLC2004058999-B
目録規則: 英米目録規則
整理区分コード: 211