会誌食文化研究 = Journal of food culture of Japan

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 会誌食文化研究
• タイトルよみ: カイシ ショクブンカ ケンキュウ
• 巻次・部編番号: 18号 2022年
• 著者・編者: 日本家政学会食文化研究部会 編
• 著者標目: 日本家政学会 ニホン カセイ ガッカイ ( 00293897 )典拠
• 出版事項: 町田 : 日本家政学会食文化研究部会
• 出版事項（最新）: 新座 : 日本家政学会食文化研究部会 (出版)
• 出版年月日等: 2022
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: 1号 (2005)-
• 大きさ: 30cm
• 並列タイトル等: Journal of food culture of Japan Journal of food culture of Japan; Journal of food culture of Japan; 食文化研究 ショクブンカ ケンキュウ
• その他のタイトル（キー・タイトル）: Kaishi shokubunka kenkyuu
• ISSN（掲載誌）: 1880-4403
• ISSN-L（掲載誌）: 1880-4403
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 著者別名: Japan Society of Food Culture
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZE16
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z71-P561
• 別の記録形式（ISSN）: 他媒体版 : 2436-0015; http://iss.ndl.go.jp/issn/2436-0015
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007846437; http://id.ndl.go.jp/bib/000007846437
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版

目次

近世から近代の京都商家における仏事供応食の変遷と仕出し屋との関係

日本乳食文化の型と普及形態の類型分類 : インターネット検索と帯広畜産大学学生レポートの事例をもとにして

二條城行幸時の饗応献立における南蛮菓子 : 新史料を用いて

『元就公山口御下向之節饗応次第』に記された戦国期毛利氏の饗応献立の再現とその活用

年末年始の行事と食の実態調査 : 2017年と2020年の比較研究