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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- スイサン ナンタイ ドウブツ ノ ショクミ ニ カンスル ケンキュウ : トクニ テクスチャー ト キンニク コウゾウ ノ カンケイ ニ ツイテ
- 著者・編者
- 笠松千夏 [著]
- 著者標目
- 笠松, 千夏 カサマツ, チナツ
- 出版事項
- 出版年月日等
- [2004]
- 出版年（W3CDTF）
- 2004
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- Study on the effects of biochemical and histological changes on the taste and texture of marine mollusca