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スペインが止まらない pt.2 (別冊専門料理)

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スペインが止まらない. pt.2

(別冊専門料理)

国立国会図書館請求記号
Y94-H15517
国立国会図書館書誌ID
000007974445
資料種別
図書
著者
-
出版者
柴田書店
出版年
2005.4
資料形態
ページ数・大きさ等
134, 28p ; 30cm
NDC
-
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資料詳細

要約等:

スペイン料理新時代を謳歌する若手シェフたちの料理から、素材に向けた科学の視点、加熱への斬新アプローチ、時代が求める小さな美食に対応した料理などを紹介。エル・ブジコレクションも掲載。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-388-80671-4
タイトルよみ
スペイン ガ トマラナイ
巻次・部編番号
pt.2
シリーズタイトル
出版年月日等
2005.4
出版年(W3CDTF)
2005
数量
134, 28p