かまぼこの足形成 2(水の挙動とゲル物性の変化) (水産学シリーズ ; 146)
かまぼこの足形成. 2(水の挙動とゲル物性の変化)
(水産学シリーズ ; 146)
- 国立国会図書館請求記号
- PC91-H9
- 国立国会図書館書誌ID
- 000007975707
資料詳細
要約等：
- 水産食品の質のキーとなる水の存在状態を研究（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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紙- 請求記号：
- 667.5/2001.X/2
- 図書登録番号：
- 1010867024
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 667.5/ｺｶ/2
- 図書登録番号：
- 122238744
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 660.1-ｽｲ-146
- 図書登録番号：
- 106367935
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 667.5/ｶﾏ/2
埼玉県立熊谷図書館
紙- 請求記号：
- 667.5-ｶﾏ
- 図書登録番号：
- 101675387
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7699-1027-4
- タイトル
- タイトルよみ
- カマボコ ノ アシ ケイセイ
- 巻次・部編番号
- 2(水の挙動とゲル物性の変化)
- 著者・編者
- 伊藤慶明, 石崎松一郎 編
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 日本水産学会 監修
- 著者標目
- 伊藤, 慶明, 1945- イトウ, ヨシアキ, 1945- ( 00857775 )典拠
- 出版事項