書店で探す
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- トマト ペースト ユライ ノ スイヨウセイ ペクチン ノ カガク コウゾウ ト ネンセイ ニ ツイテ
- 著者・編者
- 林華娟 [著]
- 著者標目
- 林, 華娟 リン, カケン
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2004
- 出版年（W3CDTF）
- 2004
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- Studies on the chemical structures and viscosities of water-soluble pectins from tomato pastes