Curdlan : gelling characteristics and application to food products

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Curdlan : gelling characteristics and application to food products
• 著者・編者: Takahiro Funami [著]
• 著者標目: 船見, 孝博 フナミ, タカヒロ
• 出版事項: [Takahiro Funami]
• 出版年月日等: [2000]
• 出版年（W3CDTF）: 2000
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: カードランのゲル化特性と食品への応用に関する研究 カードラン ノ ゲルカ トクセイ ト ショクヒン エノ オウヨウ ニ カンスル ケンキュウ
• 授与機関名: 大阪市立大学
• 授与年月日: 平成12年6月27日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2000
• 報告番号: 乙第2046号
• 学位: 博士 (学術)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2005-M234
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008029740; http://id.ndl.go.jp/bib/000008029740
• 整理区分コード: 213