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図書

鮭・鱒 2 (ものと人間の文化史 ; 133-2)

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鮭・鱒. 2

(ものと人間の文化史 ; 133-2)

国立国会図書館請求記号
DM638-H11
国立国会図書館書誌ID
000008175051
資料種別
図書
著者
赤羽正春 著
出版者
法政大学出版局
出版年
2006.4
資料形態
ページ数・大きさ等
p271-597 図版4p ; 20cm
NDC
664.61
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資料詳細

要約等:

鮭漁をめぐる行事,鮭捕り衆の生活等を聞き取りによって再現し,人工孵化事業の発展とそれを担った先人たちの業績を明らかにするとともに,鮭・鱒の料理におよぶ。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-588-21332-6
タイトル
タイトルよみ
サケ マス
巻次・部編番号
2
著者・編者
赤羽正春 著
シリーズタイトル
著者標目
赤羽, 正春, 1952- アカバ, マサハル, 1952- ( 00218488 )典拠
出版年月日等
2006.4