五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル : 食品成分表の専門家がわかりやすく解説する

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-7679-6110-6
• タイトル: 五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル : 食品成分表の専門家がわかりやすく解説する
• タイトルよみ: ゴテイ ゾウホ ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ ブンセキ マニュアル : ショクヒン セイブンヒョウ ノ センモンカ ガ ワカリヤスク カイセツスル
• 著者・編者: 安本教傳, 竹内昌昭, 安井明美, 渡邊智子 編
• 著者標目: 安本, 教伝, 1934- ヤスモト, キョウデン, 1934- ( 00138618 )典拠; 竹内, 昌昭, 1935- タケウチ, マサアキ, 1935- ( 00204850 )典拠; 安井, 明美 ヤスイ, アケミ ( 01066310 )典拠
• 出版事項: 東京 : 建帛社
• 出版年月日等: 2006.5
• 出版年（W3CDTF）: 2006
• 数量: 228p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品成分表 ショクヒンセイブンヒョウ ( 00983015 )典拠
• NDC9版: 498.51 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC25
• NDC（参考図書紹介）: 498.51
• 紹介文（参考図書紹介）: 『五訂増補日本食品標準成分表』(国立印刷局,2005 当館請求記号:PC25-H89)、『日本食品標準成分表. 脂肪酸成分表編 五訂増補』(国立印刷局,2005 当館請求記号:PC25-H85)の作成に用いられた、文部科学省の食品成分委員会資料『日本食品標準成分表. 分析マニュアル 五訂増補』(国立印刷局,2005 当館請求記号:PC25-H86)に、解説・追加説明を加えたもの。第1章では一般成分及び関連成分(水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、食物繊維、灰分)、第2章では無機質(ナトリウム、カリウム、カルシウムなど)、第3章ではビタミン、第4章では脂肪酸及びコレステロール、第5章ではその他の備考欄収載成分における分析法を、測定に必要な装置及び器具や試薬、操作、計算式、定量方のフローシートなどとともに解説している。
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 5000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-H146
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008201768; http://id.ndl.go.jp/bib/000008201768
• 全国書誌番号: 21131041
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 112

• 要約等: 食品成分表の専門家がわかりやすく解説する（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））