熟成過程および消化管内において食肉タンパク質より生成する生理活性ペプチド

• 資料種別: 図書
• タイトル: 熟成過程および消化管内において食肉タンパク質より生成する生理活性ペプチド
• タイトルよみ: ジュクセイ カテイ オヨビ ショウカカンナイ ニ オイテ ショクニク タンパクシツ ヨリ セイセイスル セイリ カッセイ ペプチド
• 著者・編者: 有原圭三, 北里大学 [著]
• 著者標目: 著者 ： 有原, 圭三 アリハラ, ケイゾウ ( 01174107 )典拠; 北里大学 キタサト ダイガク ( 00259116 )典拠
• 出版事項: [有原圭三]
• 出版年月日等: 2003-2005; 2006.3
• 出版年（W3CDTF）: 2003; 2005
• 数量: 1冊
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(B)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn; eng
• 件名標目: 食肉 / タンパク質 / 熟成 / 貯蔵 / ペプチド / 抗酸化活性 / ビフィズス菌 / 保健的機能性 ショクニク / タンパクシツ / ジュクセイ / チョゾウ / ペプチド / コウサンカ カッセイ / ビフィズスキン / ホケンテキ キノウセイ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 15380187
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H15380187
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008326028; http://id.ndl.go.jp/bib/000008326028
• 整理区分コード: 214