芋と近江のくらし

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-88325-153-5
• タイトル: 芋と近江のくらし
• タイトルよみ: イモ ト オウミ ノ クラシ
• 著者・編者: 滋賀の食事文化研究会 編
• シリーズタイトル: 淡海文庫 ; 36
• 著者標目: 滋賀の食事文化研究会 シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ ( 00407024 )典拠
• 出版事項: 彦根 : サンライズ出版
• 出版年月日等: 2006.10
• 出版年（W3CDTF）: 2006
• 数量: 205p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活--滋賀県 ショクセイカツ シガケン ( 00597948 )典拠; イモ イモ ( 00564061 )典拠
• NDC9版: 383.8161 : 衣食住の習俗
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-H131
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008354417; http://id.ndl.go.jp/bib/000008354417
• 全国書誌番号: 21133594
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 東アジアの農耕と食文化において、米よりも古い歴史をもつサトイモやヤマイモは、近江のくらしや伝統行事に重要な位置を占めてきた。 寺院の精進料理のひとつとして発達・普及したコンニャク、戦中・戦後の食糧難時代の生活を支えたサツマイモとジャガイモなど、近江の「芋」の歴史と料理を紹介。（提供元: 出版情報登録...