青果物の活性酸素消去能を利用した最適CA(MA)貯蔵条件検索法の開発

• 資料種別: 図書
• タイトル: 青果物の活性酸素消去能を利用した最適CA(MA)貯蔵条件検索法の開発
• タイトルよみ: セイカブツ ノ カッセイ サンソ ショウキョノウ オ リヨウシタ サイテキ CA MA チョゾウ ジョウケン ケンサクホウ ノ カイハツ
• 著者・編者: 今堀義洋, 大阪府立大学 [著]
• 著者標目: 著者 ： 今堀, 義洋 イマホリ, ヨシヒロ ( 01101579 )典拠; 大阪府立大学 オオサカ フリツ ダイガク ( 00297037 )典拠
• 出版事項: [今堀義洋]
• 出版年月日等: 2002-2004; 2006.3
• 出版年（W3CDTF）: 2002; 2004
• 数量: 86p
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 低酸素障害 / ピッティング / オフフレーバー / 異臭 / アルコール発酵 / ピルビン酸 / コハク酸脱水素酵素 / ニラ テイサンソ ショウガイ / ピッティング / オフフレーバー / イシュウ / アルコール ハッコウ / ピルビンサン / コハクサン ダツスイソ コウソ / ニラ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 14560028
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H14560028
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008400412; http://id.ndl.go.jp/bib/000008400412
• 整理区分コード: 214