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冷たいお菓子&デザート (Gakken hit mook. お菓子の学校 ; v.4)

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冷たいお菓子&デザート

(Gakken hit mook. お菓子の学校 ; v.4)

国立国会図書館請求記号
Y94-H24814
国立国会図書館書誌ID
000008927076
資料種別
図書
著者
エコール辻東京製菓研究室 編
出版者
学習研究社
出版年
2007.8
資料形態
ページ数・大きさ等
64p ; 30cm
NDC
-
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資料詳細

要約等:

プロ養成校、エコール辻・東京指導の家庭向けお菓子の基本シリーズ第4弾。暑い季節にうれしい冷たいお菓子とデザート集。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

エコール 辻 東京 製菓研究室 辻調グループ校は、大阪に本校を置く、プロの調理師、パティシエ養成のトップ校として知られる。本書はその東京校であるエコール辻・東京の製菓研究室の先生方の共著。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-05-604653-3
タイトルよみ
ツメタイ オカシ & デザート
著者・編者
エコール辻東京製菓研究室 編
出版年月日等
2007.8
出版年(W3CDTF)
2007
数量
64p