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【総論編】
第1章 乳酸菌とは何か
1 パスツールの偉業と乳酸菌の発見/ 3
2 乳酸菌の定義/ 4
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-88231-692-3
- タイトル
- タイトルよみ
- ニュウサンキン ノ ホケン キノウ ト オウヨウ
- 著者・編者
- 上野川修一 監修
- 著者標目
- 上野川, 修一, 1942- カミノガワ, シュウイチ, 1942- ( 00206037 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2007.8
- 出版年（W3CDTF）
- 2007
- 数量
- 321p