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目次
4(3) (通号 13) 2011
- 特集 骨粗鬆症と機能性食品
p.208~273
- 骨粗鬆症と栄養 (特集 骨粗鬆症と機能性食品)
p.208~215
- 骨粗鬆症・骨折予防のための機能性食品 (特集 骨粗鬆症と機能性食品)
p.216~220
- 植物性エストロゲンと骨の健康 (特集 骨粗鬆症と機能性食品)
p.221~225
- カルシウム (特集 骨粗鬆症と機能性食品)
p.226~230
4(2) (通号 12) 2010
- 特集 口腔と機能性食品
p.96~163
- 序論--口腔と機能性食品 (特集 口腔と機能性食品)
p.96~98
- 抗酸化食品の応用 (特集 口腔と機能性食品)
p.99~103
- プロバイオティクスの応用 (特集 口腔と機能性食品)
p.104~109
- う蝕予防 代用甘味料 (特集 口腔と機能性食品)
p.110~114
4(4) (通号 14) 2011
- 特集 がん予防と機能性食品
p.316~399
- がん予防と機能性食品 (特集 がん予防と機能性食品)
p.316~320
- クルクミノイド (特集 がん予防と機能性食品)
p.322~332
- ポリフェノールと前立腺がん (特集 がん予防と機能性食品)
p.334~339
- イソチオシアネートとがん予防 (特集 がん予防と機能性食品)
p.340~346
4(1) (通号 11) 2010
- 特集 免疫と機能性食品
p.4~65
- 手術侵襲と脂肪 (特集 免疫と機能性食品)
p.9~15
- アミノ酸と免疫 (特集 免疫と機能性食品)
p.16~22
- 食物繊維と免疫 (特集 免疫と機能性食品)
p.23~28
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1882-3971
- ISSN-L
- 1882-3971
- タイトルよみ
- Functional food : フード サイエンス ト リンショウ オ ツナグ センモンシ
- 巻次・部編番号
- 4(1)-4(4)=11-14:2010-2011
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2010-2011
- 出版年(W3CDTF)
- 2010-2011