Spice science and technology / Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa. (Food science and technology ; 89)

Spice science and technology / Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa.

(Food science and technology ; 89)

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資料種別: 図書
ISBN: 0824701445 (acid-free paper)
9780824701444 (acid-free paper)
タイトル: Spice science and technology / Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa.
シリーズタイトル: Food science and technology ; 89
タイトル標目: Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.)
著者標目: Hirasa, Kenzi.
武政, 三男, 1943- タケマサ, ミツオ, 1943- ( 00128905 )典拠
出版事項: New York : Marcel Dekker
出版年月日等: c1998.
出版年（W3CDTF）: 1998
数量: v, 219 p. : ill. ; 24 cm.
出版地（国名コード）: US
本文の言語コード: eng
件名標目: Spices.
Gewürz -- Lebensmitteltechnologie.
Lebensmitteltechnologie -- Gewürz.
LCC: TX406
DDC: 641.3/383
NDLC: PC51
一般注記: Related URL: Publisher description http: //www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0647/98008039-d.html.
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC51-B1
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000009187144
http://id.ndl.go.jp/bib/000009187144
LC control number: 98008039
https://lccn.loc.gov/98008039
OCLC番号: 39130754
https://www.worldcat.org/oclc/39130754
目録規則: 英米目録規則
整理区分コード: 211