酒を語る

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86132-247-1
• タイトル: 酒を語る
• タイトルよみ: サケ オ カタル
• 著者・編者: 嶋悌司 著
• 著者標目: 嶋, 悌司 シマ, テイジ ( 01115781 )典拠
• 出版事項: 長岡 : 朝日酒造; 新潟 : 新潟日報事業社 (発売)
• 出版年月日等: 2007.11
• 出版年（W3CDTF）: 2007
• 数量: 303p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 清酒製造業--新潟県 セイシュセイゾウギョウ ニイガタケン ( 01116565 )典拠
• NDC9版: 588.52 : 食品工業
• NDLC: DL687
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL687-J9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009234833; http://id.ndl.go.jp/bib/000009234833
• 全国書誌番号: 21367395
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 新潟清酒のレベルアップと酒造技術者の育成に生涯をささげ、銘酒「久保田」を世に送り出した著者が、新潟の酒と文化の神髄を語る。インタビューのほか、論文、随想、講演なども収録。（提供元: サピエ図書館資料検索）