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1(7) 1950.11
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1(7) 1950.11/英国の変つた菓子の製法/ 9
1(7) 1950.11/グルテンビスケットの新案/ 10~12
1(7) 1950.11/製パンと製菓講座〔1〕/ 13
1(7) 1950.11/新しい狙いを持つミルクキヤラメルの製法/ 15
2(3) 1951.02
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2(3) 1951.02/菓子とパンを語る座談会/ 9~11
2(3) 1951.02/フレンジペーストリー-洋菓子製法講座-/ 12~13
2(3) 1951.02/大豆応用化粧クリーム製造法/ 14~15
2(3) 1951.02/金花糖の製法-型の撰択が大事/ 16
2(4) 1951.03
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2(4) 1951.03/和生菓子五種/ 12
2(4) 1951.03/食事のあとに出す仏蘭西生菓子の作り方-2-/ 13
2(4) 1951.03/洋菓子特別講座・レヤーケーキの製法-1-/ 16~17
2(4) 1951.03/サヴァランの作り方/ 18
2(5) 1951.04
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2(5) 1951.04/チョコレート及びココア製造の理論と実際-1-/ 11~12
2(5) 1951.04/シュークリームの応用法十種/ 15
2(5) 1951.04/ピラミットケーキの製法/ 16
2(5) 1951.04/プレンジペーストリー-3-/ 19~20
2(6) 1951.05
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2(6) 1951.05/全国選拔菓子品評展を観る/ 11~13
2(6) 1951.05/電気窯の有効な使い方-2-/ 14~15
2(6) 1951.05/フレンチペーストリー/ 16~17
2(6) 1951.05/季節向きの和菓・錦玉の製法について/ 18
2(7) 1951.07
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2(7) 1951.07/アメリカのパンを語る/ 9~10
2(7) 1951.07/最近の英国に於ける陳列窓裝飾菓子/ 11~12
2(7) 1951.07/喫茶向の洋菓子/ 13~14
2(7) 1951.07/錦玉の意匠/ 16~19
2(8) 1951.07
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2(8) 1951.07/菓子屑利用の菓子の製法講座-1-/ ????
2(8) 1951.07/砂糖の二重価格制に就て/ 9
2(8) 1951.07/チヨコレートサンドとナットクッキーの製法/ 10
2(8) 1951.07/製パンと製菓講座(6)-麦芽糖と砂糖の効用に就いて/ 11
2(9) 1951.08
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2(9) 1951.08/製パン技術研究-発表会に出席して-/ 12~13
2(9) 1951.08/パン技術研究会での発表プリント集/ 14~17
2(9) 1951.08/求肥・雪平の製法/ 18~19
2(9) 1951.08/業者にぜひ必要な自家用ジャム製造法/ 20
2(10) 1951.09
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2(10) 1951.09/チョコレートパーフンとチーズパーフンの製法/ 12~13
2(10) 1951.09/フレンチペーストリー-洋菓子製法講座-/ 17~19
2(10) 1951.09/洋菓子製法のいろいろ-2-/ 21~22
2(10) 1951.09/製パンと製菓講座(7)-製パン原料と加工上の注意-/ 22~23
2(11) 1951.10
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2(11) 1951.10/デセール種物の製法/ 13~14
2(11) 1951.10/東京式カステーラの製法/ 14~15
2(11) 1951.10/フレンチペーストリー-7-/ 16~17
2(11) 1951.10/初心者向きのケーキ類の製法/ 18~19
3(2) 1952.01
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3(2) 1952.01/製パン機器の科学的検討/ 9
3(2) 1952.01/メレンゲパーフとイクレヤの製法/ 10~11
3(2) 1952.01/季節の和生と干菓子の作り方/ 12~13
3(2) 1952.01/中生パン類の製法-4-/ 13~14
3(3・4) 1952.03
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3(3・4) 1952.03/大衆向きの餅菓子羽二重餅・鶯餅・桜餅の製法/ 12~13
3(3・4) 1952.03/中生ケーキの製法-製パン講座(1)-/ 14~15
3(3・4) 1952.03/シユー・クリームの巻-洋菓子製法基本講座(1)-/ 17~19
3(3・4) 1952.03/英国の製菓技術紹介-各地の菓子とその作り方-/ 20~22
3(5) 1952.04
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3(5) 1952.04/和生菓子四種/ 13~15
3(5) 1952.04/洋菓子製法六態/ 17~19
3(5) 1952.04/パン製法のいろいろ/ 22~23
3(5) 1952.04/スポンヂ・ケーキの製法-洋菓子製法基本講座(2)-/ 24~27
3(6) 1952.05
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3(6) 1952.05/和生の研究と製法-ふじ・おしどり・浮島・薄茶時雨など-/ 14~15
3(6) 1952.05/タルトレット・アプリホットと初心者向きゼノアーズ/ 16
3(6) 1952.05/SK酵母を使用して餡パンと酒饅頭の製法-日本製菓学校の実験報告-/ 20~21
3(6) 1952.05/洋菓子製法基本講座(3)-各種ケーキ類の巻-/ 23~25
3(7) 1952.06
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3(7) 1952.06/製パンに必要な計画化-作業操作に標準を設けよ-/ 12~13
3(7) 1952.06/和菓子・蒸物類の製法/ 14~16
3(7) 1952.06/第3回全国パン技術研究発表大会/ 17~22
3(7) 1952.06/手工業で出来る金米糖の作り方/ 23~25
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- カシ ノ トモ
- 巻次・部編番号
- 1(5)-3(7) 19500900-19520600
- 著者標目
- 菓子の友栄養研究所 カシ ノ トモ エイヨウ ケンキュウジョ
- 出版年月日等
- 1950-1952
- 出版年(W3CDTF)
- 1950-1952
- 大きさ
- 35mm
- 並列タイトル等
- Kashi no tomo Kashi no tomo料理・菓子の友 リョウリ カシ ノ トモ