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プロのためのラーメンの本 (柴田書店mook)

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プロのためのラーメンの本

(柴田書店mook)

国立国会図書館請求記号
Y94-J1180
国立国会図書館書誌ID
000009294536
資料種別
図書
著者
-
出版者
フード・ビジネス
出版年
2007.9
資料形態
ページ数・大きさ等
248p ; 28cm
NDC
-
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資料詳細

要約等:

時代のラーメン職人たち、個性派ラーメン77杯、人気店のトッピング&サイドメニューなど満載。ラーメンの味づくりを徹底解剖し、繁盛店作りの秘訣を公開する。プロ必携の1冊。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-388-80104-6
タイトルよみ
プロ ノ タメ ノ ラーメン ノ ホン
シリーズタイトル
出版年月日等
2007.9
出版年(W3CDTF)
2007
数量
248p
大きさ
28cm