缶・びん詰、レトルト食品のすべて

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88927-132-4
• タイトル: 缶・びん詰、レトルト食品のすべて
• タイトルよみ: カン ビンズメ レトルト ショクヒン ノ スベテ
• 著者・編者: 日本缶詰協会 編
• 著者標目: 日本缶詰協会 ニホン カンズメ キョウカイ ( 00293890 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本食糧新聞社
• 出版年月日等: 2007.5
• 出版年（W3CDTF）: 2007
• 数量: 260p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 罐詰 カンズメ ( 00565014 )典拠; 壜詰 ビンズメ ( 00560672 )典拠; レトルト食品 レトルトショクヒン ( 01037408 )典拠
• NDC9版: 588.93 : 食品工業
• NDLC: DL692
• NDC（参考図書紹介）: 588.93
• 紹介文（参考図書紹介）: 缶・びん詰レトルト食品の歴史、製造法、容器、安全性や栄養、品質保証、保存性、経済性、関連法規、流通や国内消費の動向について解説し、57項目のQ&Aを掲載している。また、缶・びん詰に関しては水産、果実、野菜、ジャムなど具体的な製品のプロフィールとコラムも掲載されている。巻末には参考資料として、統計や関連資料の探し方、缶詰め協会の連絡先に加えて缶詰史年表を付す。
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: (社) 日本缶詰協会80周年記念出版
• 書誌注記: 文献あり; 年表あり
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL692-J1
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009342854; http://id.ndl.go.jp/bib/000009342854
• 全国書誌番号: 21418804
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111