コーヒー「こつ」の科学 : コーヒーを正しく知るために

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-388-25114-8
• タイトル: コーヒー「こつ」の科学 : コーヒーを正しく知るために
• タイトルよみ: コーヒー コツ ノ カガク : コーヒー オ タダシク シル タメニ
• 著者・編者: 石脇智広 著
• 著者標目: 石脇, 智広 イシワキ, トモヒロ ( 01138115 )典拠
• 出版事項: 東京 : 柴田書店
• 出版年月日等: 2008.9
• 出版年（W3CDTF）: 2008
• 数量: 182, 5p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: コーヒー コーヒー ( 00566222 )典拠
• NDC9版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-J129
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009517584; http://id.ndl.go.jp/bib/000009517584
• 全国書誌番号: 21477245
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: コーヒーのこと、本当に知っていますか？ コーヒーの成分や加工法、おいしい淹れかたなど、身近な疑問を科学的根拠にもとづいてＱ＆Ａ方式で解説。（提供元: サピエ図書館資料検索）