牛乳ラクトパーオキシダーゼによる食品汚染細菌の防除

• 資料種別: 図書
• タイトル: 牛乳ラクトパーオキシダーゼによる食品汚染細菌の防除
• タイトルよみ: ギュウニュウ ラクトパーオキシダーゼ ニ ヨル ショクヒン オセン サイキン ノ ボウジョ
• 著者・編者: 早川茂, 香川大学 [著]
• 著者標目: 早川, 茂 ハヤカワ, シゲル; 香川大学 カガワ ダイガク
• 出版事項: [早川茂]
• 出版年月日等: 2005-2007; 2008.5
• 出版年（W3CDTF）: 2005; 2007
• 数量: 46p
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn; eng
• 件名標目: 食品 / 安全性 / 微生物汚染 / ラクトパーオキシダーゼ / サルモネラ菌 / 抗菌性 ショクヒン / アンゼンセイ / ビセイブツ オセン / ラクトパーオキシダーゼ / サルモネラキン / コウキンセイ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 17580111
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H17580111
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009518244; http://id.ndl.go.jp/bib/000009518244
• 整理区分コード: 214