うどん道 : 日本うどん学会誌 10号 2013年12月
資料に関する注記
刊行巻次：
畦地 真太郎
p.3-14
植田 和美, 渡邊 幾子
p.15-22
上原 里美
p.23-34
鹿島 基彦
p.35-43
三宅 耕三
p.44-52
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