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図書

誰も知らない中国拉麺之路 : 日本ラーメンの源流を探る (小学館101新書)

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誰も知らない中国拉麺之路 : 日本ラーメンの源流を探る

(小学館101新書)

国立国会図書館請求記号
GE453-J3
国立国会図書館書誌ID
000009920120
資料種別
図書
著者
坂本一敏 著
出版者
小学館
出版年
2008.12
資料形態
ページ数・大きさ等
238p ; 18cm
NDC
383.822
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資料詳細

要約等:

「担担麺」や「天津麺」は中国にはないのか? 醤油ラーメンや、味噌ラーメン、豚骨ラーメンなど日本ラーメンはどこから来たのか? 日本の麺の源流を探って二十余年、中国全土の麺をくまなく食べ歩いた男の出した大胆な結論――すべてのラーメンのルーツは、山東省にあった! ここから大陸全土に通じる拉麺之路(ラーメン...

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-09-825009-7
タイトルよみ
ダレ モ シラナイ チュウゴク ラーメン ノ ミチ : ニホン ラーメン ノ ゲンリュウ オ サグル
著者・編者
坂本一敏 著
シリーズタイトル
著者標目
坂本, 一敏 サカモト, カズトシ ( 01148629 )典拠
出版事項
出版年月日等
2008.12
出版年(W3CDTF)
2008