デコール技法集 : 洋菓子をより魅力的に、味を美しく飾る「新入門書」 第2版 (旭屋出版mook. スーパー・パティシエ・ブック : スペシャル版)
デコール技法集 : 洋菓子をより魅力的に、味を美しく飾る「新入門書」
第2版
(旭屋出版mook. スーパー・パティシエ・ブック : スペシャル版)
- 国立国会図書館請求記号
- Y94-J5698
- 国立国会図書館書誌ID
- 000009980923
資料詳細
要約等：
- 洋菓子をより魅力的に、美しく飾るデコールの入門書。デコール・ショコラ、あめ細工、ヌガーとプラリーヌ、焼き生地、マジパン細工の基本と最新スタイルを、全プロセス写真付きで詳細に解説する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.6/ﾔ/
- 図書登録番号：
- 0118106475
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596.65/2008.6/ﾀ
- 図書登録番号：
- 1009869171
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.65 ﾔﾅ
- 図書登録番号：
- 29100242808
千葉県立東部図書館
紙- 請求記号：
- 59665/ 30/
- 図書登録番号：
- 2102143395
千葉市中央図書館
紙
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7511-0747-8
- タイトルよみ
- デコール ギホウシュウ
- 著者・編者
- 柳正司 著
- 版
- 第2版
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2008.8
- 出版年（W3CDTF）
- 2008