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油脂・脂質の基礎と応用 : 栄養・健康から工業まで

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油脂・脂質の基礎と応用 : 栄養・健康から工業まで

国立国会図書館請求記号
PA541-J1
国立国会図書館書誌ID
000009995077
資料種別
図書
著者
日本油化学会 編
出版者
日本油化学会
出版年
2005.4
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
276p ; 30cm
NDC
576
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目次

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  • 第1章 脂質とはなにか/ 1

  • 1.1 脂質の定義/ 2

  • 1.2 単純脂質/ 3

  • 1.2.1 脂肪酸/ 3

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
4-931249-01-9
ISBN（エラーコード）
4-931249-00-9
タイトル
油脂・脂質の基礎と応用 : 栄養・健康から工業まで
タイトルよみ
ユシ シシツ ノ キソ ト オウヨウ : エイヨウ ケンコウ カラ コウギョウ マデ
著者・編者
日本油化学会 編
著者標目
日本油化学会 ニホン ユカ ガッカイ ( 00864582 )典拠
出版事項
東京 : 日本油化学会
出版年月日等
2005.4
出版年（W3CDTF）
2005