日本料理の調理技法 : 現代の客を喜ばせる (旭屋出版mook)
日本料理の調理技法 : 現代の客を喜ばせる
(旭屋出版mook)
- 国立国会図書館請求記号
- Y94-J6331
- 国立国会図書館書誌ID
- 000010004943
資料詳細
要約等：
- 刺身・お造り、煮物・炊き合わせ、焼き物、揚げ物、蒸し物、酢の物・和え物・小鉢に分類し、各技法をカラーページで解説。モノクロページでは、各料理の作り方と、調理用語について説明。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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関東
千葉市中央図書館
紙横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.2
- 図書登録番号：
- 2041179050
静岡市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.21-ﾖ
- 図書登録番号：
- 185255728
東海・北陸
愛知県図書館
紙- 請求記号：
- 596.21-ﾖｼ-960139
- 図書登録番号：
- 1109601392
近畿
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0011657371
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7511-0748-5
- タイトルよみ
- ニホン リョウリ ノ チョウリ ギホウ
- 著者・編者
- 吉田靖彦 著
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2008.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2008
- 数量
- 128p