The produce contamination problem : causes and solutions / edited by Gerald M. Sapers, Ethan B. Solomon, Karl R. Matthews. (Food science and technology international series)

The produce contamination problem : causes and solutions / edited by Gerald M. Sapers, Ethan B. Solomon, Karl R. Matthews.

(Food science and technology international series)

国立国会図書館請求記号: SC186-B35
国立国会図書館書誌ID: 000010369328

資料種別: 図書

著者: Sapers, Gerald M.ほか

出版者: Academic Press/Elsevier

出版年: c2009.

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: xxi, 467 p. : ill. ; 24 cm.

NDC: -

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書誌情報

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 0123741866
9780123741868
タイトル: The produce contamination problem : causes and solutions / edited by Gerald M. Sapers, Ethan B. Solomon, Karl R. Matthews.
シリーズタイトル: Food science and technology international series
著者標目: Sapers, Gerald M.
Solomon, Ethan B.
Matthews, Karl R.
出版事項: Amsterdam : Academic Press/Elsevier
Boston : Academic Press/Elsevier
出版年月日等: c2009.
出版年（W3CDTF）: 2009
数量: xxi, 467 p. : ill. ; 24 cm.
出版地（国名コード）: NL
本文の言語コード: eng
件名標目: Fruit -- Microbiology.
Vegetables -- Microbiology.
Food contamination.
Microbial contamination.
Produce trade -- Safety measures.
LCC: QR122
DDC: 363.192
NDLC: SC186
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: SC186-B35
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000010369328
http://id.ndl.go.jp/bib/000010369328
OCLC番号: 316427577
https://www.worldcat.org/oclc/316427577
目録規則: 英米目録規則
整理区分コード: 211