典座さんの健康料理 : 禅宗700年食の知恵

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-09-825040-0
• タイトル: 典座さんの健康料理 : 禅宗700年食の知恵
• タイトルよみ: テンゾサン ノ ケンコウ リョウリ : ゼンシュウ 700ネン ショク ノ チエ
• 著者・編者: 山崎紹耕 著
• シリーズタイトル: 小学館101新書 ; 040
• 著者標目: 山崎, 紹耕 ヤマサキ, ジョウコウ ( 01170110 )典拠
• 出版事項: 東京 : 小学館
• 出版年月日等: 2009.8
• 出版年（W3CDTF）: 2009
• 数量: 254p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC9版: 498.3 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 740円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-J1874
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000010467646; http://id.ndl.go.jp/bib/000010467646
• 全国書誌番号: 21629033
• NS-MARC番号: 102423700
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: こんなにヘルシーで美味しい料理があった！ 食の安全や食生活が見直される昨今、典座（てんぞ）料理が注目されている。そもそも典座とは、禅宗の寺院で修行僧への食事、仏や祖師への供膳などをつかさどる役職。料理も「徳を積む」ための重要な修行の一つとされ、その知識と技術は700年間、継承され、発展してきた。本...